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Le Blanc de Blancs Vintage 2013 est un champagne issu exclusivement de Chardonnays sélectionnés parmi les grands crus de la «Côte des Blancs»: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Élaborée en quantité limitée, cette cuvée a vieilli 6 ans dans nos caves avant d’être commercialisée. Une fois récoltés, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Un premier débourbage est effectué au centre de pressurage puis un second dans notre cuverie, à froid (6°C), pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malo-lactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de nos caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés. Cette cuvée se distingue par sa robe d’une très belle couleur or pâle animée d’une mousse fine et élégante avec un cordon régulier. Le premier nez dévoile un bouquet discret où se confondent fruits secs, fleurs blanches, effluves de pâtisserie et de meringue, dans une subtile infusion de fraîcheur crayeuse, presque mentholée, et de tabac blond. Complétant ce profil aromatique, le second nez s’annonce fin et délicat exhalant des notes d’herbe fraîche et de beurre. L’attaque en bouche, ferme et ciselée, est suivie d’arômes complexes de fruits et de brioche contrebalancés par la fraîcheur du vin. La finale, tout en finesse, est centrée sur des notes de pêche et de fruits secs. Ce Blanc de Blancs tapisse la bouche à la perfection en conjuguant rondeur et équilibre.
| Poids | 1 kg |
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Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Vintage 750ml
Pol Roger et Compagnie constitue l’une des dernières grandes maisons de Champagne à la fois familiale et indépendante. L’entreprise a su nouer de solides relations commerciales et des liens privilégiés avec le marché anglais qui reste à ce jour le plus important de la maison parmi les 90 pays où ses vins sont distribués. Le père de Pol Roger, notaire, meurt en 1849 alors que le jeune homme n’est âgé que de 18 ans. Il est alors contraint de se lancer dans le commerce du champagne à Aÿ, où habite la famille. Deux ans plus tard, la famille s’installe à Épernay où l’affaire se développe. Le fondateur meurt en 1899 et ses deux fils prennent alors la relève. Maurice est chargé de la dimension commerciale, tandis que Georges travaille à l’élaboration du vin. L’année suivante, les caves et les bâtiments s’effondrent. Winston Churchill, grand amateur du champagne Pol Roger depuis 1908 était un inconditionnel de la marque. À la suite de sa rencontre avec Odette Pol-Roger, petite fille de Richard Wallace, en 1944 lors d’un dîner organisé à l’ambassade de Grande-Bretagne à Paris, des liens forts se sont noués entre les familles Churchill et Pol-Roger. En 1975, pour le dixième anniversaire de la mort de Winston Churchill, la Maison l’honore en lançant la production du premier millésime de sa cuvée prestige Sir Winston Churchill. Les propriétaires de la marque Pol Roger sont membres des Primum Familiæ Vini. Les descendants du fondateur sont aujourd’hui encore aux commandes de l’entreprise. Classée parmi les plus petites des Grandes Maisons de Champagne en termes de volume, la Maison Pol Roger dispose d’atouts patrimoniaux: 90 hectares de vignes situées sur une vingtaine des meilleurs terroirs de la montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne; des approvisionnements complémentaires en raisins effectués auprès des vignerons indépendants, fidélisés par des contrats appropriés; des caves, d’une longueur totale de 7,5 km, creusées sur trois niveaux successifs dans le sous-sol crayeux, (jusqu’à 33 mètres sous terre) comptant parmi les plus fraîches et les plus profondes de la région; un stock de 9 millions de bouteilles en cours de lent vieillissement, représentant environ cinq années de ventes. Concours Pol Roger – chaque année, la maison Pol Roger organise un concours de dégustation inter-Grandes Ecoles. Des sélections régionales ont lieu à Lyon, Lille, Paris et Bordeaux. La finale nationale a lieu au siège de la société, à Épernay. À l’issue de ce concours, le vainqueur français affronte le vainqueur anglais (Oxford ou Cambridge) lors de la finale internationale, également à Épernay.
Le prix initial était : €59,75.€54,95Le prix actuel est : €54,95.
