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Chablis Grand Cru La réserve de l’Obédience Rive Droite – L’ultime expression du Grand Cru Les Blanchots. Depuis 1991, la cuvée de référence du Domaine Laroche est assemblée dans les caves historiques de l’Obédiencerie. La magie d’un assemblage uniqueToutes les qualités du terroir du Grand Cru Les Blanchots du Domaine Laroche sont transmises au raisin qui est récolté et trié manuellement. Puis, chaque parcelle est vinifiée puis élevée séparément dans des barriques, fûts ou cuves, selon son profil. Ensuite, au début de l’été, la Réserve de l’Obédience est assemblée. Ne sont gardés que les meilleurs échantillons, ceux qui révèlent une finesse et un soyeux inégalés. L’objectif est de rester fidèle au terroir et de s’approcher du vin idéal s’il existe: fin, racé, complexe et intense mais minéral et capable de vieillir au moins vingt ans. A la fois fruité et floral, droit et net, proposant une densité exceptionnelle et un volume digne des plus grands vins, sa longueur en bouche est également exemplaire. D’une majesté rare, ce vin allie élégance et raffinement. Le Vin Chablis Grand Cru ne doit pas sa sélection au hasard: le travail de longue haleine développé par les producteurs explique ce résultat, associé à un millésime remarquable en Chablis. Possibilité de garde supérieure à 10 ans. Température de service: 13 à 15°C.
| Poids | 1 kg |
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Vin Chablis La Réserve de l’Obédience Domaine Laroche Les Blanchots Grand Cru Blanc 2016 750ml
1000 ans d’histoire – s’ils pouvaient parler, les murs de l’Obédiencerie qui abritent les caves d’élevage du Domaine Laroche pourraient raconter la légende des vins de Chablis. Acteurs majeurs du vignoble chablisien pendant plusieurs siècles, les chanoines de l’Obédiencerie ont bâti la réputation des crus à travers leur incroyable patrimoine foncier et leur sens de la qualité. 867 – installation des abbés de Saint Martin de Tours à Chablis. Début de l’histoire viticole de Chablis et de l’Obédiencerie. Le mathématicien arabe Al-Khawârizmi invente l’algèbre. 877-887 – les reliques de Saint Martin sont cachées dans la niche d’une tour de l’Obédiencerie. Les Vikings s’installent dans tout le nord et l’ouest de la France actuelle, jusqu’à Lyon. 1128 – première mention connue de l’Obédiencerie en tant qu’acteur viticole. Pendant cette décennie sont fondées les premières universités en France et en Italie, puis dans toute l’Europe. 1216 – première mention connue du pressoir de l’Obédiencerie. La cathédrale Notre-Dame de Paris est en pleine construction. XVème – XVIIème siècles – l’Obédiencerie est le principal acteur viticole de Chablis. Son vignoble couvre de nombreux futurs Premiers Crus. Léonard de Vinci peint la Joconde et dessine des machines volantes. 1789 – L’Obédiencerie devient propriété privée. La Révolution Française éclate. L’Histoire de Saint Martin – en hommage à ce grand moment d’Histoire, le Domaine Laroche a dédié son vin le plus emblématique à Saint Martin et le célèbre chaque année en novembre. De la vie à la légende. Saint Martin est né dans l’actuelle Hongrie en 316. Officier de la légion romaine, il est touché par la foi et se convertit au christianisme. Alors qu’il se trouve en Gaule et qu’il effectue une ronde de nuit, il rencontre un nécessiteux et lui donne la moitié de son manteau, coupé en deux à l’aide de son glaive. Lorsqu’il meurt en 397, ses reliques sont conservées à Tours où elles font l’objet d’un culte ardent. Près de cinq siècles plus tard, les abbés de la ville, redoutant les invasions normandes, cachent dans l’une de leurs discrètes propriétés les précieuses reliques : c’est l’Obédiencerie de Chablis. La niche qui les a abritées est encore visible dans le vestige d’une tour, au milieu des vins en élaboration.
€124,85
