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La Cuvée des Trolls Triple a été brassée pour la première fois à l’occasion des 10 ans de la Cuvée des Trolls. Basée sur la Cuvée des Trolls, bière brassée pour la première fois au Brasse Temps de Louvain-la-Neuve, la Cuvée des Trolls Triple fait l’objet d’une refermentation en bouteille. Cette refermentation renforce la finesse et les arômes fruités de la Cuvée des Trolls. Elle lui confère un trouble naturel et accentue sensiblement ses qualités gustatives. La Cuvée des Trolls est une bière belge brassée depuis l’an 2000 par la Brasserie Dubuisson qui produit aussi les caractérielles bières Bush. Elle intègre évidemment tous les critères de qualité des bières de la brasserie Dubuisson, c’est-à-dire un brassage traditionnel, sans aucun additif avec un caractère indéniable. La Cuvée des Trolls est aromatisée avec des écorces d’oranges séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elles donnent à cette bière des notes de fraîcheur et des arômes particulièrement agréables et fruités. Au palais, la Cuvée des Trolls présente une rondeur constituée à la fois de goûts et de saveurs assez relevés, mais particulièrement bien équilibrés. L’amertume, l’acidité et le sucré s’équilibrent parfaitement et donne ainsi une bière goûteuse et sans aspérités désagréables.
| Poids | 1 kg |
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Bière Cuvée des Trolls Triple Blonde 7,5% 75cl
La Cuvée des Trolls est une bière brassée aux Brasseries Dubuisson Frères à Pipaix en Belgique et également par les micro-brasseries Brasse-Temps de Louvain-la-Neuve et de Mons. Son logo est un petit personnage figurant un troll au nez pointu coiffé d’un chapeau vert qui n’est rien d’autre qu’un cône de houblon. La Cuvée des Trolls a été brassée à partir de septembre 2000 dans la micro-brasserie Brasse-Temps créée par la Brasserie Dubuisson à Louvain-la-Neuve. Le succès fut rapidement atteint dans cette ville étudiante (une des raisons du choix de l’implantation) et la Brasserie Dubuisson lança la Cuvée en Région wallonne puis en Région bruxelloise et rapidement en Région flamande ainsi qu’à l’étranger. Un deuxième Brasse-Temps fut créé à Mons en 2003 et en 2005 la production atteignit les 5000 hectolitres. Il s’agit d’une bière blonde, filtrée ou non filtrée, fraîche et parfumée, particulièrement ronde et bien équilibrée, et titrant 7 % de volume alcool. Elle est brassée à partir de moût sucré auquel on rajoute du houblon et des écorces d’orange séchées. Il s’agit d’une fermentation haute (température de fermentation 23 °C pendant une semaine). La bière brassée par les Brasse-Temps n’est pas filtrée et juste décantée: il reste donc un peu de levure qui est servie au consommateur. Il est conseillé de la servir à 3 °C. Elle est conditionnée en bouteille, en canette, ainsi qu’en fût. Au dos de l’étiquette des bouteilles se trouvent des gages que les consommateurs sont invités à réaliser.
€6,75
