Corton Charlemagne Maratray Dubreuil Grand Cru

Vin Corton Charlemagne Maratray Dubreuil Grand Cru Blanc 750ml
Lorsqu’on parle de Corton-Charlemagne, on évoque un des meilleurs vins blancs du monde. Le Vin Corton Charlemagne du domaine Maratray Dubreuil offre toutes les promesses de ce Grand Cru Blanc de la Côte de Beaune, avec une note d’excellence encore plus marquéegrâce à un millésime considéré comme de très bon niveau. Le Domaine est un des plus exigeants en Bourgogne, et cela se ressent dans le résultat. Que de plaisir ! Riche et concentré, le vin est en même temps rond et souple, fluide mais gras, très long en bouche…bref un vin opulent, raffiné et très expressif, un ensemble très complet que seuls les très grands vins peuvent arriver à maîtriser dans leur globalité. Vin évidemment de longue garde, à réserver encore quelques années, en sachant que son optimum sera à partir de 10 ans de garde, jusqu’à 20 ans. Mais d’ores et déjà quelle réussite!
Température de service: 11 à 13°C. Caractères des vins: Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes. D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes. Le cuir et la truffe font escorte aux millésimes anciens (jusqu’à 25 à 30 ans). Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant. D’une richesse virulente, le Chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir. Conseil du sommelier: Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques. Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe… Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus. Situation: À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, penchant de ce côté, entre 280 et 330 mètres d’altitude, le Corton-Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (rare dans la Côte). Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes). Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette. Terroirs: Sur des pentes raides (20 à 23 %) et sur la partie la plus élevée de la Montagne de Corton qui offre une coupe géologique parfaite (terrains jurassiques plus jeunes entre Ladoix-Serrigny et Meursault, 145 millions d’années), des sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile. Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince couche de rendzines. Le Corton (rouge pour l’essentiel) est produit à mi-coteau sur des sols sensiblement différents.