Description

Véritable spécialité régionale, l’Affiné au Chablis est un fromage au lait de vache. Cette pâte molle à croûte lavée est frottée avec le vin blanc de Chablis qui lui confère son goût fin et typique. Sa texture est fondante en bouche et sa croûte se pare d’une jolie couleur crème aux tons orangés qui se cuivre au fil de l’affinage. Sur les 5 dernières années, notre Affiné au Chablis a remporté de nombreuses récompenses témoignant de sa qualité, fruit d’un long travail et d’un savoir faire unique. Le Concours Général Agricole existe depuis 1870 pour sélectionner et primer, annuellement, les meilleurs produits des terroir français. Il garantit une qualité gustative. Notre Affiné au Chablis a été récompensé de sa qualité par une médaille d’Argent en 2015. Le Concours World Cheese Award est le plus grand concours international dédié uniquement aux fromages. Il est organisé par la Guild of Fine Food depuis 1987 et récompense les meilleurs fromages en terme de couleur, de texture et de goût. Plusieurs de nos produits sont récompensés chaque année, ce qui atteste également de leur qualité à l’international. Notre Affiné au Chablis a remporté un prix 3 fois de suite ces 3 dernières années dont une médaille d’argent en 2017 et une médaille de bronze en 2018!