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Le cognac est un type de brandy fabriqué exclusivement dans la région de Cognac. Il est produit à partir de raisins, réputés pour leur supériorité aromatique. L’utilisation du nom cognac est protégée par la loi française. Il s’agit d’une AOC, une Appellation d’Origine Contrôlée, qui impose trois critères principaux, outre la provenance cognaçaise. Premièrement, le cognac doit être produit à partir de cépages spécifiques, tels que l’Ugni Blanc. Deuxièmement, il doit subir une double distillation dans un alambic en cuivre. Et enfin, il doit vieillir en fûts de chêne pendant au moins deux ans. En répondant à ces conditions, le cognac renferme les arômes fruités originaux du raisin et évolue en un spiritueux dense et riche de la plus haute qualité. Nos méthodes de distillation restent traditionnelles à ce jour. Nous utilisons uniquement des alambics en cuivre, dans lesquels le vin et les lies (résidus de fermentation) sont distillés pour exprimer tous les arômes fruités, riches et complexes. La distillation est répétée pour conserver uniquement les saveurs les plus essentielles et exceptionnelles. Grâce à une sélection attentive des meilleures eaux-de-vie et à un long processus de vieillissement, nous produisons des cognacs d’une richesse aromatique et d’une intensité exceptionnelles. Une seule bouteille de cognac peut renfermer plusieurs centaines d’eaux-de-vie, provenant de divers vignerons, distillées à plusieurs années d’intervalle, et vieillies dans différents fûts pendant des durées variables. Il faut l’expertise unique du Maître de chai pour assembler cette vaste palette et créer les cognacs, au style distinctif unique: harmonieux, riche et long en bouche. Martell Cordon Bleu écrit une nouvelle page de son histoire en donnant naissance à cette version extraordinaire: Martell Cordon Bleu Extra. Martell Cordon Bleu Extra est une invitation à explorer et redécouvrir un grand classique. Un voyage organoleptique unique qui a vu l’âme de l’icône de la Maison Martell amplifiée et sublimée. Et c’est une véritable révélation : une interprétation pulsée, encore plus ronde et généreuse de l’assemblage iconique, qui propose une exploration multisensorielle et dans laquelle tous les attributs de Martell Cordon Bleu ont été développés à l’extrême. Le cognac Martell Cordon Bleu Extra vous invite à aller au-delà des apparences, de l’ordinaire, et à vous affranchir des lieux communs. Le cognac Martell Cordon Bleu Extra se définit par une rondeur remarquable et des arômes intenses de fruits confits. Il s’apprécie sec ou avec de la glace. À l’œil – Ambre avec des reflets acajou. Au nez – S’ouvre sur des notes de tarte tatin, d’épices douces et de cannelle. Viennent ensuite des notes de fruits secs : abricot, raisin et amande. En bouche – Une sensation de rondeur et de moelleux. Un départ vif avec des notes de cassis, suivies ici encore par des arômes de fruits secs (raisin, figue, noix). Élégance et équilibre, et une finale soutenue, riche et généreuse, avec des notes expressives d’écorce d’orange confite.
| Poids | 1 kg |
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Cognac Martell Cordon Bleu XO 40% 70cl
La plus ancienne des grandes maisons de cognac. Une passion et une précision transmises depuis 300 ans dans la famille Martell. Une riche histoire marquée par le goût et le savoir-faire, avec des cognacs Martell servis et appréciés depuis trois siècles. 1715 – La naissance de Martell – L’art de vivre français est à son firmament. La gastronomie, le goût et le savoir-faire sont à l’honneur. C’est cette culture du raffinement et de l’excellence que l’Anglais Jean Martell découvre à son arrivée en France, après avoir quitté son île natale, Jersey, pour se lancer dans le commerce d’eaux-de-vie à Cognac. 1753 – Esprit de famille – Jean Martell a consacré près de 40 ans de sa vie à l’étude et au développement de l’art du cognac. Il a parcouru la région à la recherche des meilleures eaux-de-vie et tissé des liens avec des producteurs locaux qui traverseront les générations. À sa mort, en 1753, sa veuve Rachel reprend les rênes de l’entreprise et se promet de rester fidèle à son perfectionnisme et son intégrité. 1775 – Les fils à la conquête des Etats-Unis – Rachel transmet l’activité florissante à ses deux fils, Jean et Frédéric. L’activité à l’export est en plein essor, et la première cargaison de cognac ne tarde pas à être expédiée vers les États-Unis. 1831 – Qualité supérieure – Martell crée son premier cognac VSOP (Very Superior Old Pale). 1838 – Bienvenue au domaine – La famille achète le Château de Chanteloup, le domaine emblématique du cognac Martell. Au cours des deux siècles suivants, le château va recevoir des personnalités du monde entier. 1848 – Bonjour Paris – Martell commercialise ses premières bouteilles de cognac ornées d’une étiquette bleu et argent, œuvre d’un imprimeur parisien. 1858 – L’Asie et au-delà – Au cours de la décennie qui suit, la notoriété de Martell s’étend dans le monde entier, avec les premières exportations vers le Japon et d’autres marchés asiatiques comme l’Indonésie, le Vietnam et la Corée. 1911 – Le joyau de la couronne – Le cognac Martell est servi lors du couronnement du roi George V d’Angleterre. 1912 – Cordon bleu – Édouard Martell crée la référence des cognacs, le Martell Cordon Bleu. Il est lancé officiellement à l’Hôtel de Paris à Monaco. 1936 – Voyage en haute mer – Le 27 mai, le cognac Martell est servi lors du voyage inaugural du Queen Mary, de Southampton à New York. 1956 – Diner de gala à Monaco – Le cognac Martell Cordon Bleu, également dénommé “Martell Extra”, est servi lors d’un dîner de gala donné pour les noces du prince Rainier de Monaco et de Grace Kelly. 1957 – Réception présidentielle – Le Martell Cordon Bleu est servi lors d’une réception donnée par le Président de la France en l’honneur de Sa Majesté la reine Elizabeth II au Château de la Celle Saint-Cloud et au Louvre. 1971 – Cadeau impérial – Une caisse de Martell Cordon Bleu est offerte à l’empereur Hirohito du Japon lors de sa visite officielle en France. 1977 – Dans les airs – À deux fois la vitesse du son, Martell Cordon Bleu est servi aux passagers du Concorde lors de ses vols entre Paris et New York. 1986 – Tous à bord – Le cognac Martell Cordon Bleu Extra Old figure au menu d’une liaison spéciale de l’Orient Express entre Venise et Copenhague. 2005 – Une nouvelle gamme – Martell lance son nouveau cognac Martell XO. Deux ans plus tard, Martell Création Grand Extra vient enrichir la gamme dans un flacon créé par le célèbre designer verrier Serge Mansau. 2006 – Art de vivre français – Martell rejoint le prestigieux Comité Colbert, une association représentant les marques de luxe françaises à l’international et œuvrant pour le rayonnement de l’art de vivre français. 2009 – OR pur – Martell lance son cognac suprême, L’OR de Jean Martell, le point d’orgue de 300 ans de savoir-faire. 2011 – Assemblage prestigieux – Martell lance un cognac «ultra-prestige», le Martell Chanteloup Perspective, en hommage aux maîtres de chai de Martell.
€174,85
