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Olives Vertes Géantes avec noyau; Contenu: 565g; Pesage/égoutté: 340g; Conditionnement: verre; Date de durabilité minimale: Jusquà Ø 843 jours à compter de la date d’expédition; Produit non refroidi, fabrique en Italie; Ingrédients: Grandes olives vertes en eau salée. Olives, eau, sel, correcteurs acides: acide citrique, acide lactique, antioxydant: acide L-ascorbique. Conserver au réfrigérateur après ouverture; Tableau nutritionnel: par 100g/100ml: Energy: 694 kJ/169 kcal; Graisse: 17,5g; Acides gras saturés: 3,6g; Hydrates de carbone: 0,28g; Proteine: 0,98g; Sel: 4g. Incontournable dans un apéritif traditionnel italien, mais surtout dans un apéritif maison. Les olives “Bella di Cerignola”, charnues, croquantes, au goût typique sucré et salé, sont les plus connues. Parmi les variétés d’olives des Pouilles, elles sont les plus appréciées parmi les olives de table. Ils sont particulièrement grands et conviennent donc très bien à l’apéritif. Le soleil et le climat merveilleux des Pouilles confèrent à ces olives leur saveur sucrée caractéristique, qui se marie très bien avec une dégustation de fromages très savoureux et avec des apéritifs au goût amer, comme un spritz au Campari, par exemple. Ils sont exceptionnels avec des croûtons au chèvre, précisément parce que la douceur de l’olive contraste avec le goût acide et fort du chèvre : nous vous conseillons donc de préparer une belle assiette de fromages mêlés, aux saveurs épicées et fortes et de mettre deux jolis nos olives Bella di Cerignola entières, accompagnées d’un Hugo frais avec de la glace.
| Poids | 1 kg |
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Polli Olives Vertes Géantes Bella di Cerignola avec noyau 545g
Les olives vertes géantes peuvent être consommés à l’apéritif ou en salades, dénoyautées ou en huile, les olives vertes ont beaucoup à apporter à votre alimentation de tous les jours. Voici leurs nombreuses vertus gustatives et bénéfiques pour votre santé: La consommation d’olives vertes – l’olive verte est récoltée avant maturité, contrairement à l’olive noire qui doit être entièrement mûre, ce qui rend son goût légèrement plus amer et sa chair plus ferme. Ces deux catégories d’olives seront donc utilisées de manières différentes en cuisine et pour des saveurs spécifiques. Les olives noires seront particulièrement appréciées sur des tartes, pizzas, dans des fougasses ou des salades à base de tomates… Tandis que les olives vertes accompagneront les plats les plus riches ou en sauce: tagines, daubes, endives braisées, canard aux olives… Mais son utilisation la plus courante est sous forme d’huiles d’olives, qui se retrouve dans un grand nombre de recettes et qui est particulièrement recommandée pour la cuisson de vos aliments. Les tapenades d’olives vertes ou noires feront également d’excellents plats d’apéritifs. Un peu plus de 53 000 tonnes d’olives de table sont consommées par an en France. Vertus diététiques des olives – même s’il existe des centaines de variétés d’olives, elles présentent toutes dans l’ensemble des caractéristiques communes et des nutriments essentiels pour votre organisme. Les olives vertes ou noire sont naturellement source d’antioxydants grâce à la présence de polyphénols dans leur composition. Elles permettent notamment de réguler votre taux de mauvais cholestérol car riches en Omega 3. Plus précisément, les acides gras contenus dans les olives favorisent la production de bon cholestérol dans le sang et donc de lutter contre l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. Même si elles contiennent en moyenne plus d’huile, les olives vertes sont les moins caloriques, par rapport aux noires, puisqu’elles contiennent beaucoup plus d’eau et surtout moins de sodium. On prête également aux olives des vertus anti-inflammatoires, anti-microbiennes, voire même anti-cancéreuses. On raconte que les habitants du sud ouest et du pays basque ont une longévité particulièrement haute grâce notamment à une consommation plus régulière d’huile d’olives.
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