Panettone Amarena

Loison Panettone Amarena 500g
Origines artisanales – le grand-père Tranquillo commence le commerce avec le premier four. C’est lui qui aime l’art de la boulangerie et le transmet à son fils Alessandro. Source simples et produits authentiques donnent vie à l’histoire de la famille Loison. Grâce aux conseils d’un oncle, Tranquillo achète à la famille Manni un petit four de boulangerie dans le hameau de Motta di Costabissara, où il s’installe avec toute la famille. Le grand-père Tranquillo commence le commerce avec le premier four. C’est lui qui aime l’art de la boulangerie et le transmet à son fils Alessandro. Source simples et produits authentiques donnent vie à l’histoire de la famille Loison. Les années de la Seconde Guerre mondiale avaient marqué l’économie, ainsi Alessandro, encouragé par les enseignements de son père et par les clients qui demandaient quelques gourmandises en plus du pain, essaye quelques recettes de pâtisserie et crèmes à tartiner. Parmi les premiers levés du four de Motta il y a les plumcake et les krapfen, simples ou farcis de raisins secs. Les années de la Seconde Guerre mondiale avaient marqué l’économie, ainsi Alessandro, encouragé par les enseignements de son père et par les clients qui demandaient quelques gourmandises en plus du pain, essaye quelques recettes de pâtisserie et crèmes à tartiner. Parmi les premiers levés du four de Motta il y a les plumcake et les krapfen, simples ou farcis de raisins secs. Nous sommes dans les années du boom économique et le 28 mai 1969, Alessandro ouvre le nouveau atelier où l’entreprise est spécialisée dans la pâtisseries fraîche. Loison devient une entreprise familiale. Dans les années 1970, la marque s’affirme avec sa première présentation graphique. Le logo de couleur rouge vif est la signature même du titulaire. L’entreprise est reconnue comme Confiserie Alessandro Loison (LA). En 1979, l’entreprise, connue sous le nom de Dolciaria Alessandro Loison (LA), a obtenu le prix Mercurio d’Oro pour sa valeur commerciale, son esprit d’entreprise, sa qualité et responsabilité professionnelle. L’entreprise, dirigée par son neveu Dario, prend une dimension internationale et les produits sont exportés vers différents pays européens et à l’étranger. Le site internet Loison est né: 6 pages simples suffisantes pour rendre Loison visible sur le web et commencer avec les premières ventes en ligne. De la grande passion de Dario Loison pour les collections naissent le Musée Loison et la Bibliothèque du Goût. Objets, estampes et cartes postales du monde de la boulangerie et de la pâtisserie. Certification volontaire et fortement souhaitée au BRC Food Standard qui offre une vue commune à Loison: créer des pâtisseries de haute qualité et d’excellent goût, conformément aux lois en vigueur en Italie, en Europe et dans les pays non-CEE. Prix de reconnaissance «Merano Culinaria» : À l’occasion du Merano Wine Festival, quatre prix ont été attribués à Loison: Platinum pour le Panettone avec Ciaculli Mandarin, Or pour le Panettone à la rose, Or pour la Veneziana à la cerise et cannelle et Rouge pour les biscuits au beurre. La forte passion de Dario Loison pour l’innovation et la vision d’entreprise pour le développement de nouvelles stratégies ont conduit à la digitalisation des processus d’entreprise, pour arriver à une stratégie omni canal pour les années à venir.