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Vieux Château Certan est une combinaison entre savoir-faire et support d’exception. Issu principalement des vignes les plus anciennes, le Vieux Château Certan réunit chaque année l’excellence de la production du domaine. Dotés d’une concentration naturelle, les vins de Vieux Château Certan nécessitent un séjour en cave de quelques années avant l’ouverture des premières bouteilles. A l’instar des plus grands vins de Bordeaux, ils s’apprécieront après 10 ou 15 ans d’âge. «La brillance de sa robe, la richesse de ses arômes et la subtilité de son goût lui confèrent un style inimitable». De l’hiver à début-juin, la première moitié de 2014 est marquée par un temps doux et de fréquentes précipitations. Une floraison homogène suit, favorisée par un temps superbe à la fin du printemps. Malgré un début d’été émaillé d’épisodes orageux, le beau temps va s’installer durablement à partir de la fin août et se prolonger jusqu’à la récolte. Par prudence, nous avons effectué les travaux en vert en plusieurs fois dès la véraison. Une semaine avant les vendanges, un effeuillage côté soleil couchant s’est révélé nécessaire pour parfaire la maturité des baies. Grâce à cette très belle arrière-saison, les cabernets francs se distinguent par leur qualité exceptionnelle. Ils apportent délicatesse, persistance, race et donnent au vin son côté étincelant. Les merlots quant à eux sont superbement équilibrés, parfumés, riches, et vineux. Ils apportent enjouement et rondeur. Le Vieux Château Certan 2014 présente de multiples facettes: Il se caractérise par l’équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, le fruit et la persistance aromatique. Il est charmeur et délicieux.
| Poids | 1 kg |
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Vin Pomerol Vieux Château Certan Grand Vin de Bordeaux Rouge 2014 750ml
Créateur de Grand Vin depuis 1745. Le Vieux Château Certan est l’un des plus anciens crus connus de Pomerol. Sa fondation remonte au début du XVIème siècle lorsque s’y installa, venant d’Ecosse, la famille Demay. Plus tard, il est mentionné en 1785 sur la carte de Belleyme sous l’appellation « Sertan ». A Pomerol, le lieu-dit Certan emprunte son nom au domaine. En 1858, Charles de Bousquet se rendit acquéreur du Vieux Château Certan. On lui doit l’aspect actuel des bâtiments. En 1924, Georges Thienpont négociant en vin dans les Ardennes flamandes acheta la propriété. C’est le point de départ de l’établissement familial dans le Bordelais. Un vignoble aux multiples facettes. D’une superficie de 14 hectares d’un seul tenant, le vignoble du Vieux Château Certan est réparti en 23 parcelles gérées indépendamment en fonction des types de sols, des cépages plantés et de l’âge des vignes. D’une grande variété de nuances, les sols sont constitués d’une partie très argileuse plantée majoritairement de merlots (70%), d’une partie argilo-graveleuse plantée de cabernets francs (25%) et d’une partie très graveleuse plantée de cabernets sauvignons (5%). Rapporté à la surface, l’âge moyen du vignoble est de 50 ans. Ces vignes âgées, associées au microclimat du plateau de Pomerol permettent d’atteindre une maturation optimale des différents cépages. «Vieux Château Certan est le résultat d’un écosystème très particulier où le sol, la plante et le climat s’accordent harmonieusement pour produire un vin d’exception». Un outil de précision pour un travail tout en finesse. Résultat de longues années d’expérience et d’observation, les chais de Vieux Château Certan allient le meilleur de la tradition, à la technicité et à la précision d’aujourd’hui. Les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée. Nous maintenons les fermentations à 28° C pour une extraction douce et mesurée. A l’intérieur des chais, le choix méticuleux des matériaux et des outils nous offre le meilleur pour le respect du vin et l’environnement. «Le choix méticuleux des matériaux et des outils nous offre le meilleur pour le respect du vin et l’environnement».
€299,95
