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En 1923, Shinjiro Torii, fondateur de Kotobukiya qui deviendra par la suite Suntory, fit construire la première distillerie de whisky du Japon. Single malt N°1 au Japon, Yamazaki est la combinaison parfaite entre savoir-faire écossais et raffinement japonais. La distillerie Yamazaki est située à Shimamoto dans la préfecture d’Osaka, au Japon. Le whisky de la distillerie de Yamazaki possède un caractère profond et complexe. Il offre un éventail de saveurs caractéristiques dû à la grande diversité des moyens de production (plusieurs formes d’alambics, et types de fûts). Riche de multiples arômes qui incarnent la signature Suntory, il est plébiscité par les connaisseurs du monde entier, et est le single malt numéro 1 au Japon. Depuis quelques années maintenant, le whisky japonais est en plein essor avec la montée en puissance de ses deux plus célèbres marques: Suntory et Nikka, mais aussi Ichiro’s Malt et bien d’autres. Le savoir-faire en matière de distillation d’alcool accumulé au fil des siècles par les japonais avec notamment la production de shochu, a poussé quelques producteurs d’eaux-de-vie traditionnelles à se lancer en parallèle dans la distillation d’orge maltée ou de grain et donc dans la production de whisky de manière occasionnelle pour Hombo Shuzo/Mars par exemple, ou de manière continue pour White Oak et son fameux single malt Akashi. Suntory a développé des produits qui offrent une nouvelle valeur aux clients en tirant parti de l’expertise dans le domaine des alcools et des boissons gazeuses que l’entreprise a accumulée au fil des ans. Ces produits comprennent -196 ℃ Strong Zero, qui offre le punch puissant de haute teneur en alcool équilibré avec zéro sucre; le chu-hi Horoyoi légèrement sucré et doux, qui a une teneur en alcool de trois pour cent et est destiné au jeune consommateur adulte; Kokushibori, qui permet aux consommateurs de profiter du corps profond d’abondants jus de fruits et liqueurs de fruits; Kaku Highball en conserve, qui permet aux consommateurs de profiter des highballs si populaires dans les bars et restaurants dans le confort de leur foyer; Kodawari Sakaba no Lemon Sour, une autre boisson en conserve pratique qui reproduit la saveur trouvée dans les magasins d’alimentation et de boissons; et Non-aru-kibun, un cocktail RTD sans alcool qui permet aux clients de profiter du goût d’un cocktail sans alcool. Shochu bénéficie d’un large éventail de soutien de la part de ses fans dévoués, grâce à ses différentes méthodes de consommation et à ses saveurs variées dérivées de différentes matières premières. Suntory propose une gamme abondante de shochu dans quatre catégories de produits: ko-rui shochu, shochu aromatisé, otsu-rui shochu et ko-otsu mélangé shochu. Nous continuons à travailler activement pour présenter la richesse du shochu à nos clients au Japon et en dehors, créant ainsi de nouveaux fans de shochu. Parmi les ko-rui shochu, nous proposons le Kyogetsu, avec sa saveur limpide dérivée d’eau minérale, ainsi que des shochu aromatisés comme le Kyogetsu Acerola. Otsu-rui shochu comprend Osumi <blé>, qui utilise l’expertise combinée de fabrication de shochu d’OSUMISYUZO LIMITED avec celle de l’expertise de Suntory dans la fabrication d’alcool distillé, ainsi que diverses marques spécialement conçues développées conjointement avec des distilleries de shochu locales imprégnées de la culture et l’histoire de Kyushu et d’Okinawa. Le shochu mélangé Ko-otsu comprend le Muginoka et le Hanaimo, parfaits pour un verre à la maison, ainsi que le shochu Wanko d’orge et le shochu Nanko à la patate douce, destinés aux soirées au restaurant, avec divers produits adaptés à chaque contexte.
| Poids | 1 kg |
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Whisky Suntori Yamazaki 12 YO 43% 70cl
Toki qui signifie “temps” en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d’agrumes et une finale épicée. Le fondateur de Kotobukiya (l’actuel Suntory), Shinjiro Torii, a commencé à construire la première distillerie de whisky de malt du Japon à la périphérie de Kyoto en 1923. Le quartier de Yamazaki maintenant connu comme le berceau du whisky Suntory, est également connu depuis l’Antiquité pour ses excellente eau du nom de Minaseno. Suntory a introduit le Suntory Shirofuda («marque blanche») en 1929, le premier whisky authentique à être produit dans le pays. Après de nouveaux raffinements pour s’adapter au marché discriminant du Japon, le whisky premium Kakubin (“bouteille carrée”) est né. Hibiki – un whisky réputé dans le monde entier pour sa saveur élégante et sa qualité supérieure. Yamazaki – l’un des principaux whiskies single malt japonais.
Hakushu – un whisky single malt rafraîchissant de la distillerie forestière de Suntory. Kakubin – est resté un favori de plus de 80 années mouvementées, marque populaire pour les highballs.
Une autre distillerie a été construite en 1973 à Hakushu au pied du mont. Kaikomagatake dans les Alpes du Sud du Japon. Suntory a affiné ses techniques sur ces deux sites de distillerie idéaux pour développer une variété de whiskies non mélangés de premier ordre et mettre sur le marché des produits tels que les whiskies single malt Yamazaki et Hakushu, ainsi que le whisky mélangé Hibiki. Suite à ces réalisations, Suntory a continué à rechercher une qualité toujours plus élevée. En 2017, Hibiki 21 Years Old a remporté le prix du meilleur Trophée dans la catégorie World Whiskies lors du 22nd International Spirits Challenge 2017, une compétition internationale de spiritueux. Il a également remporté le prix Supreme Champion Spirit décerné au produit le plus remarquable parmi les lauréats du trophée dans toutes les catégories. Cela signifie que Hibiki 21 ans a été sélectionné comme le meilleur esprit sur 1480 entrées couvrant toutes les catégories. C’est la cinquième année consécutive pour Hibiki 21 ans de remporter un trophée (meilleur de sa catégorie). Suntory Spirits Limited a également été reconnu comme le producteur mondial de whisky de l’année, un prix décerné à un fabricant de whisky dans la catégorie World Whisky pour la production d’une grande variété de produits de haute qualité. Suntory Whisky Yamazaki Sherry Cask 2013 est également devenu le premier whisky japonais à recevoir le score le plus élevé de 97,5 et à être sélectionné pour le Whisky mondial de l’année dans la Whiskey Bible 2015 du critique international de whisky Jim Murray. certains des concours internationaux d’alcools les plus réputés au monde. Où que vous alliez dans le monde, vous trouverez des esprits d’une renommée méritée. Suntory a été déterminé dès le début à introduire au Japon les arômes et les saveurs distinctifs nourris par les climats et les traditions des différentes nations, et a ainsi établi des liens avec des fabricants de boissons exemplaires du monde entier. Grâce à ce réseau, nous avons bâti une entreprise en tant que distributeur le plus compétent du marché japonais. Suntory gère plus de 70 marques de vins et spiritueux occidentaux importés, notamment des marques de whisky comme Jim Beam, Maker’s Mark, Ballantine’s et Canadian Club. Nous importons également les whiskies single malt Macallan, Bowmore, Laphroaig et Glenfiddich, qui sont de plus en plus populaires aujourd’hui. Parmi les autres liqueurs et spiritueux très appréciés du monde, nous traitons le Lejay Crème de Cassis de France, la liqueur de café Kahlua du Mexique, le Jagermeister d’Allemagne, le Beefeater d’Angleterre et la tequila Sauza du Mexique. Grâce à nos activités d’importation, nous donnons à nos clients au Japon l’occasion de partager le plaisir d’une large gamme de boissons réputées du monde entier. Les spiritueux et liqueurs domestiques de Suntory ont commencé en 1936 avec le lancement de Hermes Dry Gin, et depuis lors, Suntory a introduit une variété de spiritueux occidentaux nationaux, notamment des liqueurs, des vins de prune, de la vodka et autres. Beaucoup d’entre eux ont été produits dans notre usine d’Osaka, qui a marqué son 100e anniversaire en 2019. Aujourd’hui, les produits utilisant les connaissances et la technologie acquises au cours de cette longue histoire de développement d’alcool de style occidental s’étendent des marques en bouteille haut de gamme aux produits pratiques. Boissons RTD, et sont appréciés par un large éventail de clients. Les produits phares comprennent la liqueur Kodawari Sakaba no Lemon Sour no Moto, qui offre le goût des aérosols au citron comme dans les restaurants et les bars à la maison avec un simple ajout de soda, ainsi que Sui, un gin japonais qui offre le plaisir du gin et du soda. aux restaurants et aux bars. Dans la série Suntory Japanese Craft, créée à partir de la générosité des quatre saisons du Japon et du savoir-faire des artisans, nous proposons également du gin ROKU, du vin de prune (y compris Yamazaki Distillery Reserve Suntory Umeshu et Casked Umeshu), Kanade, une liqueur artisanale (y compris Sakura, Matcha, White Peach et Yuzu) et notre vodka HAKU. Nous continuerons d’offrir une nouvelle valeur à nos clients dans un large éventail de catégories et d’entreprises, alors que nous relevons le défi de créer une culture des alcools occidentaux. Au fil des décennies, Suntory a introduit de nombreux types de spiritueux que l’on ne trouve pas traditionnellement au Japon, y compris les whiskies et les liqueurs. Plus récemment, nous avons également investi beaucoup d’énergie dans le développement de boissons alcoolisées prêtes à boire (RTD) qui permettent aux gens de prendre encore plus facilement un verre. Dans les années 1990, nous avons développé la série The Cocktail Bar, qui a apporté la saveur authentique des cocktails de bar dans la maison, Totteoki Kajitsu no Osake qui offre des saveurs fruitées, et le Super Chu-hi à prix abordable, qui a conduit le marché du chu-hi en conserve. Puis, dans les années 2000, nous avons lancé Calori, un produit qui a ouvert une nouvelle catégorie de boissons santé basées sur un nouveau concept «hypocalorique». Nous avons également introduit la série -196 ℃, en utilisant une méthode exclusive pour congeler instantanément des fruits entiers à -196 ℃. Ces marques offrent une nouvelle valeur et continuent de mener la croissance sur le marché de la RDT.
€174,95
