Description

Produit à partir de raisins italiens cuits de manière lente, concentrés et pressés et de vinaigre de vin biologique, puis vieilli en fûts de chêne. Frais, complexe et riche en saveurs, ce vinaigre balsamique de Modène apportera une touche spéciale à n’importe quel plat. Avec sa saveur à la fois délicate et profonde, il accompagnera à merveille des plats à base de riz, des viandes, des légumes ou des fromages et pourra même apporter une touche finale à vos desserts et glaces. Ce vinaigre possède une couleur noire intense aux reflets grenat ainsi qu’un arôme fruité persistant. Couleur: noir intense. Caractéristiques olfactives: avec une bonne persistance aromatique. Il a des arômes intenses de raisins mûrs, avec de fortes notes fruitées. Goût: doux et profond, corsé, avec des saveurs enveloppantes et persistantes. Densité: environ 1,20. Acidité: 6%. Ingrédients: moût de raisin cuit, vinaigre de vin biologique. Notre Vinaigre balsamique de Modène est strictement obtenu à partir du mélange de moûts de raisins concentrés et cuits et de vinaigre de vin provenant exclusivement de l’agriculture biologique. Le produit est vieilli en fûts de chêne destinés au confinement exclusif du vinaigre balsamique biologique. C’est un produit avec un bon corps et une excellente saveur, avec un goût enveloppant et persistant. Les caractéristiques exceptionnelles de la bonté découlent également de la haute qualité des raisins utilisés, tous strictement italiens, dans notre Acetaia. Le Vinaigre Balsamique de Modène, issu de raisins biologiques, est excellent sur un risotto délicat et sur des entrées avec des sauces à la viande et sur les légumes. C’est le meilleur accord avec les viandes rouges de préférence saignantes. Sa contribution est inestimable pour aromatiser les fromages vieillis. Il se combine enfin avec des desserts et des glaces.